เมนูของกินที่เต็มไปด้วยเเป้งเเละน้ำมัน ใช้หัวปลีมาซอยบาง ๆ แล้วชุบแป้งทอดกรอบ รับประทานเป็นของว่างหรือกับข้าวก็ได้ รับรองอร่อยเว่อร์
ส่วนผสม
- หัวปลีซอยบาง ๆ 3 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้ง 2 ¾ ถ้วย
- เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อยสำหรับปรุงรสหัวปลี
- น้ำเกลือเจือจางสำหรับแช่หัวปลี
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. แช่หัวปลีที่ซอยไว้ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำ
2. ละลายแป้งกับน้ำ
2. ตักหัวปลีขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำเทน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลางพอน้ำมันร้อน นำหัวปลีชุบแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จเเล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันสักนิดครับ