อ่อมปลาแซลมอน


อ่อมปลาแซลมอน

ส่วนผสม

  • ปลาแซลมอนขนาด 70 กรัม
  • หั่นตามชอบ 2 ชิ้น
  • แครอทปอกเปลือกหั่นแว่น 8 แว่น
  • ซูกินีหั่นแว่น 8 แว่น
  • หอมหัวใหญ่หั่นเป็นวง 6 วง
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  • น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
  • น้ำปลาร้าปรุง 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมพริกแกงอ่อม

  • พริกขี้หนูสด 7 เม็ด
  • กระเทียมกลีบเล็ก 7 กลีบ
  • ตะไคร้ซอย ¼; ถ้วย
  • หอมแขกซอย ½; ถ้วย

วิธีทำ

1. โขลกเครื่องพริกแกงอ่อมรวมกันให้ละเอียดพักไว้

2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำพริกแกงลงคนให้ละลายแล้วยกหม้อขึ้นตั้งไฟ รอจนเครื่องแกงหอมใส่แครอทซูกินี และหอมหัวใหญ่ลงไปเติมน้ำปลาร้าปรุง น้ำปลา เกลือ ข้าวคั่วปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักพักพอให้ผักใกล้สุกเปิดฝา วางปลาแซลมอนทับลงบนผัก โรยใบมะกรูดฉีกแล้วปิดฝาหม้อรอจนชิ้นปลาสุก (ประมาณ 5 – 7 นาที) ปิดไฟ

3. จัดอ่อมปลาใส่จาน โดยเรียงผักทั้งสามชนิดให้สวยงาม วางชิ้นปลาทับด้านบน ตักน้ำแกงอ่อมราดพอขลุกขลิก


Like it? Share with your friends!

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

Comments

comments

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *