เอ็นชิลาดาหมู (Pork Enchilada) อ้วนมาก!


0

วันนี้ขอเเนะนำเมนูอาหารเม็กซิกันทำจากหมูผัดกับเครื่องเทศบ้างครับ ห่อด้วยแผ่นแป้งแล้วม้วน ราดซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ก่อนโรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสเพิ่มความหอมและรสเค็มมัน รับรองอร่อยเว่อร์!

ส่วนผสม 

  • คอร์นตอร์ตีญ่า 5 – 6 แผ่น
  • หมูบด 400 กรัม
  • ถั่วแดงต้มสุก ½; ถ้วย
  • ผงปรุงรสทาโก้ ¼; ช้อนชา
  • เชดดาร์ชีส ½; ถ้วย
  • น้ำมันพืช ¼; ถ้วย

ส่วนผสมซอส

  • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
  • พริกหวานแดงหั่นเต๋า 1 ลูก
  • มะเขือเทศบด 4 ลูก
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า ½; ถ้วย

วิธีทำ
1. ทำซอสโดยผัดหอมหัวใหญ่และพริกหวานแดงกับน้ำมันจนสุก
2. ใส่มะเขือเทศบดและน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ รอจนเดือด จึงนำไปปั่นให้ละเอียด พักไว้
3. ผัดหมูกับน้ำมันพอสุก ใส่ถั่วแดง ปรุงรสด้วยผงทาโก้ ผัดจนเข้ากัน
4. ตักส่วนผสมไส้พอประมาณวางลงบนแผ่นตอร์ตีร์ญ่าแล้วม้วน จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่จะอบ ทำทีละแผ่นวางเรียงกันจนหมด
5. ราดซอสทับส่วนผสมที่ม้วนแล้ว โรยชีส อบไฟ 180 – 200 องศาเซลเซียส จนชีสละลาย เสร็จเเล้วพร้อมเสิร์ฟขณะร้อน


Like it? Share with your friends!

0

Comments

comments

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *