Cara Koki Jepang Makan Sushi dan Santap
Ada banyak sushi di Indonesia, makanan khas Jepang yang terbuat dari nasi, isian, dan topping. Sushi nigiri dan sushi maki adalah dua jenis yang paling populer di Indonesia.
Anda dapat menikmati sushi langsung dengan tangan, tetapi biasanya Anda menggunakan sumpit untuk menyantapnya.
Bagaimana orang Indonesia makan sushi berbeda dengan cara orang Jepang melakukannya.
Menurut Hadinata, manajer RnD sushi sandwich PT. Indosato Jaya Makmur, setiap jenis https://hydrasushi.com/ sushi harus dimakan secara langsung: “Sushi harus dimakan satu kali atau satu potong, bukan setengah potong karena bisa menandakan tidak menghormati kokinya.”
Syoyu (kecap jepang) dan wasabi adalah bagian penting dari sushi.
Etiket orang Jepang dalam menyantap sushi biasanya melibatkan menuangkan kecap atau bahan pelengkap lainnya di atas sushi maki, seperti dikutip Kompas.com.
Sedangkan untuk nigiri sushi, Anda bisa mengambil irisan ikan di atasnya lalu mencelupkannya ke dalam kecap atau wasabi.
Nasi sushinya jangan langsung dicelupkan ke kecap. Ambil dulu baru digigit, kata Hadinata saat dihubungi Kompas.com, Kamis (9/2/2023).
Mengonsumsi sushi dengan benar, namun hanya sedikit orang yang mengetahuinya
Pecinta masakan Jepang pasti akan menyukai sushi. Selain itu, restoran sushi mulai berkembang di kota-kota besar. Tentu saja kami tidak kesulitan menemukan restoran sushi.
Mungkin Anda sudah sering menyantap sushi di restoran. Namun, apakah Anda yakin selama ini sudah mengonsumsi sushi enak? Ternyata makan sushi ada aturannya lho. Jika Anda ke Jepang, ada beberapa cara makan sushi yang perlu diperhatikan agar tidak dianggap berantakan atau tidak sopan. Dilansir dari akun food influencer TikTok @cheekykiddo, berikut beberapa cara makan sushi yang benar.
Apakah Anda sering mencampur wasabi dengan kecap? Kalau iya, lebih baik jangan dicoba, karena cara ini salah. Wasabi sebaiknya hanya dimakan untuk menjaga kesegarannya. Anda cukup mencampurkan kecap asin dengan bubuk cabai.
2. Makan mentah dulu
5 Cara Makan Sushi yang Benar, Tapi Sedikit Orang yang Tahu Ilustrasi Sashimi (livingnomads.com)
Makan sushi sebaiknya dipesan berdasarkan bahannya. Pertama, makan mentah seperti sashimi, nigiri atau gunkan.
Urutannya putih, perak, merah, lalu salmon dan rusa roe. Cara ini dilakukan dari yang paling mudah hingga yang paling besar. Setelah makan mentah, Anda bisa beralih ke bahan yang dimasak.
3. Perhatikan cara mencelupkan sushi
Saat makan sushi, hindari mencelupkan bagian atas atau bawah ke dalam kecap. Celupkan isian ke kecap asin, bukan nasi, biar tidak terlalu asin. 4. Makanlah sushi yang bening dan matang
Kemudian pilih jenis maki, yaitu sushi gulung yang ditaburi rumput laut. Biasanya berisi ikan, daging atau sayuran. Di restoran sushi, jika Anda memesan maki, berarti Anda sudah selesai makan sushi.