ข้าวผัดเนื้อเค็ม


ข้าวผัดเนื้อเค็ม

ส่วนผสม
ข้าวเสาไห้หุงแบบเช็ดน้ำ นำมาผึ่งในกระด้งจนหมดควัน 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสแม็กกี้ฝาแดง 1½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเม็ดเล็กซอยตามชอบ
เนื้อเค็มทอดตามชอบ
น้ำมันสำหรับผัดข้าวเล็กน้อย
สูตรเนื้อเค็มทอด
เนื้อวัวส่วนสะโพกน้ำหนัก 1 กิโลกรัม 1 ชิ้น
น้ำปลา ¼ ถ้วย
ซอสภูเขาทองฝาเขียว ¼ ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

  1. ทำเนื้อเค็มโดยเคล้าเนื้อกับเครื่องหมักทุกอย่างให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
    แล้วตากแดดไว้ 1 วัน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันทั้งชิ้นจนผิวด้านนอกสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
    หั่นเป็นชิ้นๆแล้วทอดอีกครั้งก่อนนำไปผัดกับข้าว
  2. ปรุงข้าวผัดโดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย ใส่เนื้อเค็มลงจี่พอให้ร้อน ใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้
    ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสแม็กกี้ฝาแดง ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู ผัดสักครู่
    ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

Like it? Share with your friends!

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

Comments

comments

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *