คอร์นตอร์ตีญ่า (Corn Tortilla) ไม่อ้วน!


0
bowl of guacamole with corn tortilla chips on white background

คอร์นตอร์ตีญ่า (Corn Tortilla)

ปกติแล้วคอร์นตอร์ตีญ่าจะใช้แป้งที่ทำจากข้าวโพดชื่อว่า “มาซาฮาริน่า” (Masa Harina) หรือจะใช้ “โปเลนตา” (Polenta) ก็ได้ ทานคู่กับกัวคาโมเล่ รับรองอร่อยเว่อร์

ส่วนผสม 

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 21-4 ถ้วย
  • โปเลนตา 1 ถ้วย
  • ช็อร์ตเทนนิ่ง ⅓ ถ้วย
  • ผงฟู ½; ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น ¾ ถ้วย

วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลี โปเลนตาช็อร์ตเทนนิ่ง ผงฟู เกลือ นวดพอเข้ากันใส่น้ำอุ่นลงไปนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมพลาสติกพักไว้ 10 นาที
2. แบ่งแป้งเป็น 12 ก้อนเท่า ๆ กันใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้เป็นทรงกลมบาง ๆ แล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาด 8 นิ้วกดลงไป
3. นำแป้งไปทอดในกระทะเทฟลอนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดจนแป้งพองขึ้นจึงกลับด้าน รอจนแป้งสุก ตักขึ้น ห่อด้วยผ้า ทำจนหมด พักไว้
4. เสิร์ฟตอร์ตีญ่าชิปกับกัวคาโมเล่


Like it? Share with your friends!

0

Comments

comments

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *