ส่วนผสม (สำหรับ 1 – 2 ที่) เตรียม 40 นาที ปรุง 1.30 ชั่วโมง
- ซี่โครงหมูติดกระดูกอ่อน 5 ชิ้น
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด ¼; ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ ½; ถ้วย
- น้ำผึ้ง ¼; ถ้วย
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1½; ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำสับปะรด ½; ถ้วย
- ส่วนผสมข้าวโพดปิ้ง
- ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
- พาร์มีซานชีส 2 ช้อนชา
- ปาปริก้าสำหรับโรยเล็กน้อย
วิธีทำ
1. หมักซี่โครงหมูกับส่วนผสมทั้งหมด นวดให้ส่วนผสมเครื่อง-ปรุงเข้าเน้อื ซ่โี ครง พักไว้ในต้เู ย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. วางซีโครงหมูบนถาดรากซอสหมักทั้งหมดไว้ด้านบนนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส(ระดับไฟปานกลาง) นาน 1 ชั่วโมง หรือจนสุก นำออกจากเตา
3. ปิ้งข้าวโพดในเตาจนสุก นำออกมาโรยพาร์มีซานชีสและปาปริก้า นำไปปิ้งในเตาต่ออีก 3 นาที ยกเสิร์ฟพร้อมซี่โครงหมู
ข้อมูลจาก : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน