ใคร ๆ ก็รู้ว่ากาแฟมาจากถั่ว เมล็ดกาแฟได้จุดประกายอุตสาหกรรมมากมายทั่วโลก จากโคน่าเฮเซลนัทไปจนถึงเปปเปอร์มินต์กาแฟเป็นปรากฏการณ์และไม่แสดงอาการชะลอตัว อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับและคำแนะนำที่จะช่วยให้คุณชงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
โดยปกติแล้วคุณจะได้รับคุณภาพที่สูงขึ้นตามจำนวนเงินที่คุณจ่าย คุณได้รับเงินที่คุ้มค่ากับกาแฟดังนั้นควรซื้อเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อทำกาแฟที่ดี การเลือกกาแฟชั้นสองหรือเครื่องชงกาแฟจะทำให้กาแฟถ้วยนั้นน่าผิดหวัง
ไม่ว่าคุณจะผูกพันกับส่วนผสมที่คุณชื่นชอบแค่ไหนอย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลงทุนในกระเป๋าใบใหญ่เพื่อทดลองอะไรใหม่ ๆ เกือบทุกยี่ห้อจะเสนอหม้อหรือขนาดตัวอย่างเดียวเพื่อให้คุณได้ลองรสชาติใหม่ ๆ
อย่าอุ่นกาแฟที่เหลือ เรื่องราวเก่า ๆ หลายเรื่องบอกว่าการทำซ้ำสารเคมี แต่นั่นไม่เป็นความจริง อย่างไรก็ตามสารประกอบทางเคมีในกาแฟจะสลายตัวหลังจากนั่งเป็นเวลานานหรือเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟ กาแฟชอบรสชาติเหล่านี้ขมและแปลกมากเมื่อเทียบกับปกติ
ควรหาคาเฟอีนในกาแฟบางประเภทก่อนดื่มเสมอ Espressos ไม่จำเป็นต้องมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟประเภทอื่น ๆ หากคุณไปที่ร้านกาแฟบาริสต้าของคุณควรสามารถบอกคุณได้ว่าคุณได้รับคาเฟอีนเท่าไรในเครื่องดื่มแต่ละชนิด แต่คุณอาจต้องค้นคว้าข้อมูลเกี่ยวกับถั่วที่คุณใช้หากคุณทำกาแฟเอง
ใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อเก็บกาแฟแก้วโปรดของคุณในตู้เย็นเท่านั้น หากในภาชนะที่เก็บกาแฟมีอากาศไม่แน่นพอกาแฟจะดูดกลิ่นได้ ความชื้นสามารถสะสมในกาแฟของคุณได้หากไม่ได้จัดเก็บอย่างถูกวิธี
หากคุณมีปัญหาในการหาเมล็ดคั่วสดในพื้นที่ของคุณให้ลองคั่วเมล็ดกาแฟสดด้วยตัวคุณเอง วิธีที่ง่ายที่สุดและไม่น่าเชื่อที่สุดคือวางเมล็ดกาแฟสีเขียวลงบนถาดอบแล้วย่างในเตาอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดและคั่วถั่วจนกว่าคุณจะได้ยินว่ามันเริ่มแตก
สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน แต่ชอบรสชาติของกาแฟก็สามารถเพลิดเพลินกับกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนได้ บางคนไม่มีปัญหากับคาเฟอีนเพียงเล็กน้อยและกาแฟคาเฟอีนครึ่งหนึ่งก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพวกเขา ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดในรสชาติระหว่างกาแฟเต็มและคาเฟอีนครึ่งหนึ่ง
หลังจากซื้อกาแฟแล้วสิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อรักษาความสด หากคุณจะใช้กาแฟของคุณภายในหนึ่งสัปดาห์ให้เก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่โปร่งโล่งให้พ้นแสงแดดและให้ห่างจากความร้อน หากนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่คุณจะใช้หมดให้ลองวางกาแฟในช่องแช่แข็ง
คุณอาจพบว่าเป็นการยากที่จะชงกาแฟที่มีรสชาติดีเท่ากับกาแฟในร้านกาแฟมืออาชีพ วิธีหนึ่งในการปรับปรุงรสชาติในทันทีคือการใช้กากกาแฟจริงให้มากขึ้น ร้านกาแฟได้เรียนรู้ว่า “อัตราส่วนมหัศจรรย์” ของกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำสามออนซ์ทำให้ได้กาแฟรสชาติดีที่สุด คนจรจัดด้วยปริมาณและสูตรที่แตกต่างกันของคุณเองจนกว่าคุณจะค้นพบรสชาติที่คุณชื่นชอบ
เพื่อให้เมล็ดกาแฟของคุณสดใหม่ให้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ในขณะที่หลายคนนำกาแฟไปแช่เย็น แต่การทำเช่นนั้นจะช่วยให้ถั่วดูดซับกลิ่นจากอาหารภายในตู้เย็นของคุณได้ วิธีแก้ปัญหาที่ดีกว่าคือการแช่แข็งถั่ว วิธีง่ายๆอย่างหนึ่งคือแบ่งเมล็ดกาแฟออกเป็นห่อเล็ก ๆ หลาย ๆ ห่อเพื่อให้คุณสามารถนำบรรจุภัณฑ์ออกได้ตามต้องการ
วิธีที่ดีที่สุดในการชงกาแฟคือการชงแบบเข้มข้น หากคุณไม่ชอบรสชาติของกาแฟที่เข้มข้นให้เติมนมหรือน้ำหลังจากชงแล้ว คุณต้องการให้กาแฟของคุณมีรสชาติสูงสุด หากชงอย่างเข้มข้นและตามอัตราส่วนน้ำต่อกาแฟที่เหมาะสมควรมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอม
หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณก็พร้อมที่จะเพลิดเพลินกับกาแฟที่ดีขึ้นแล้ว ชงหม้อถ้าคุณมีเพื่อนหรือเพลิดเพลินกับถ้วยเมื่อคุณอยู่คนเดียว เมื่อคุณฝึกฝนเคล็ดลับจากการเขียนนี้คุณจะเพิ่มความเพลิดเพลินในการดื่มกาแฟ