โรตีแกงเนื้อพริกขี้หนู (อ้วนหน่อยนะ)


0

เมนูสุดอร่อยสไตล์แขกผสมไทย ทานตอนกลางวันคู่กับชาเย็นสักแก้ว รับรองอร่อยเว่อร์

ส่วนผสม

  • เนื้อวัวส่วนน่อง 1 กิโลกรัม
  • หัวกะทิ 4 ถ้วย
  • หางกะทิ 6 ถ้วย
  • ใบโหระพา 200 กรัม
  • เกลือ 1½; ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
  • แผ่นโรตีทอดหั่นเป็นชิ้นพอคำหรือข้าวตังทอด
  • ส่วนผสมพริกแกง
  • พริกขี้หนูเขียว 50 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 100 กรัม
  • หอมแขกปอกเปลือก 200 กรัม
  • กระเทียม 100 กรัม
  • ข่า 40 กรัม
  • ตะไคร้ 100 กรัม
  • ผิวมะกรูด 2 ลูก
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 70 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ดเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ตำเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด พักไว้

2.หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ นำไปเคี่ยวกับหางกะทิจนนุ่ม

3.เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม ใส่เนื้อที่เคี่ยวไว้ เติมหางกะทิที่ใช้เคี่ยวเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บ

4.ตักเสิร์ฟพร้อมแผ่นโรตีทอดกรอบหรือข้าวตังทอด 2,122.47 กิโลแคลอรีโปรตีน 65.69 กรัม ไขมัน 142.42 กรัมคาร์โบไฮเดรต 151.06 กรัม ไฟเบอร์ 11.10 กรัม


Like it? Share with your friends!

0

Comments

comments

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *